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«Excelente café de especialidad, siempre con la mejor selección y tueste» – Gabriel
Este café es un varietal Catuai Amarillo y es producido por Fernando Cruz Neto, en el Rancho Boa Vista do Anil, ubicado en la región Mantiqueira de Minas -al sur del estado de Minas Gerais– a más de 1.200 msnm
Qué esperar de este café?
Este café tiene un proceso Red Honey por eso tratamos de desarrollar un perfil de tueste que resaltara todas sus cualidades tanto en espresso como en filtrados. De buen cuerpo y sedoso, en taza podrás encontrar un agradable dulzor a caña de azúcar, una acidez baja y agradable que recuerda a uvas maduras y un retrogusto largo y dulce marcado a chocolate.
Te recomendamos consumirlo con un reposo de por lo menos 14 días a partir de la fecha de tueste, ya que sus aromas y sabores estarán mucho más definidos.
Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera.
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Made possible by exploring innovative molded plywood techniques, Iskos-Berlin’s Soft Edge Chair blends strong curves with extreme lightness to create a three-dimensionality not usually possible with 2-D plywood.
Origen: Brasil
Región: Mantiqueira de Minas
Altitud: 1.250 msnm
Cosecha: 2022
Varietal: Catuai amarillo
Proceso: Red Honey
Notas: Caramelo, Cacao, Canela
Puntaje SCA:: 86 pts
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Descuento válido solo para primera compra.
En el emblemático centro comercial del casco antiguo de Santiago, encontrarás el módulo donde habita la cromada Victoria Arduino sacando espresso tras espresso como relojito. Humildemente.
Bienvenidos sean oficinistas y tramitólogos a disfrutar de pastelería y sándwiches de producción propia, así como cappuccinos a la temperatura precisa y filtrados en V60, Aeropress o Kalita. Para llevar o para cotorrear en la barra lateral.
Después de varios años se nos dio la oportunidad de abrir un local más espacioso, con mesas para su mayor comodidad. A pasos del metro Manuel Montt, esta es nuestra sucursal con mayor variedad de panadería y pastelería.
Elaboramos con masa madre pan blanco o integral para llevar a casa, exquisitos sándwiches en pan focaccia para servir y contamos con una amplia carta de pizzas (la Margarita y la Serrana algunas de las favoritas). Un exclusivo de Manuel Montt: el rollito de canela.
También contamos con refrescos naturales y una carta de café y té ampliada, siguiendo una que otra tendencia como el espresso tonic o el matcha latte.
Donde empezó todo. Esta sucursal se ha convertido en un clásico para descansar antes o después de las compras en el principal mercado santiaguino, disfrutando de un cafecito intenso, con leche o solito. Ha visto guaguas gestarse y niños crecer.
¡Aquí nació la idea de elaborar pizzas y pan con masa madre! La huerta la tenemos al lado así que todo fresquito, caserita, casero.
También tenemos pastelería de producción propia: queque de plátano, brownies, galletas… todo con chocolate peruano trabajado en nuestra tostaduría.
La más joven de las sucursales, por ahora reviviendo el carrito que usamos en La Vega en el comienzo.
Tu querido café de siempre, con focaccias y pastelería de elaboración propia para desayunar o merendar en este cómodo y moderno Mercado Urbano.
Ven y sé de los primeros en conocer nuestro más reciente proyecto 😉
